¿Quieres hacer un nuevo plato pero no sabes cómo? Revisa a continuación diferentes plataformas para cocinar las mejores recetas sin ser un experto.

Buscar en línea una receta ya no es raro para nadie. Si no eres el más apto en la cocina, pero te gustaría mejorar ya puedes conseguir clases particulares en área de la gastronomía solamente con abrir tu buscador.

Esta es una tendencia que se ha visto especialmente en uno de los mayores buscadores de tutoriales del mundo: Google. “Todos los temas dentro de los tutoriales han crecido mucho, desde cómo me maquillo hasta cómo aprender matemáticas. Pero especialmente la cocina ha sido un tipo de contenido que ha ido creciendo en variedad y tipo de contenido”, señala Alejandra Bonati, gerente de comunicaciones de Google Chile.

De acuerdo a cifras presentadas en relación a este fenómeno, algunas empresas de tecnología aseguran que sólo en YouTube las visualizaciones relacionadas a la cocina, armonización de vinos y otros temas de gastronomía han alcanzado los US$137.000 aproximadamente. Esto se debe en parte, a el 40% de las búsquedas en portales como YouTube son en relación a la nutrición y gastronomía.

Pero no sólo YouTube ha recibido esta tendencia, el mismo buscador de Google también ha sido reflejo claro de este nuevo fenómeno. Según Bonati, durante los últimos tres años la categoría "Cómo" (“How to”, originalmente en inglés) dentro de lo más buscado del año ha estado marcada por conceptos gastronómicos como “Cómo hacer sushi”, “Cómo preparar arroz” o “Cómo hacer cupcakes”.

“El hecho de la que la tecnología móvil crezca como ha crecido y que los smartphones aumenten como lo han hecho ayuda a que este tipo de búsquedas se realice con más facilidad. Por ejemplo, si estás en la cocina haciendo muchas cosas al mismo tiempo vas a buscar en tu celular que es lo que tienes más a la mano. Es una necesidad que tienes que resolver en el minuto y que es más fácil de resolver por medio de las búsquedas de voz, una tendencia que nosotros esperamos que crezca. Nadie quiere que el celular se le ensucie con harina o con masa”, comenta la gerente de comunicaciones de Google Chile.

Si estás interesado en buscar tutoriales en esta línea, algunos de los más populares son: Canal Cocina, El cocinero fiel y Cocina al natural.

Una aplicación con chef latinoamericanos

Fuera del clásico YouTube también existen otras opciones para aprender en línea. Si tu idea es conocer lo último en cocina latinoamericana una buena opción es “Samsung Chef Experience”. 

Esta plataforma, lanzada hace solamente unos días en Santiago de Chile, contiene recetas exclusivas, recomendaciones, clases vía streaming e incluso la posibilidad de consultar recetas con alumnos del curso “Cocinero Chef Internacional” del Centro Universitario Senac, uno de las instituciones más prestigiosas de la región.

Dentro del proyecto, están seis chefs reconocidos de la alta gastronomía de América Latina: Christopher Carpentier (Chile), Olivier Anquier (Brasil), Christian Bravo (Perú), Leandro Díaz (República Dominicana), Harry Sasson (Colombia) y Abel Hernández (México).

“El concepto gastronomía generó un verdadero cambio en nuestra idiosincrasia. Hoy vemos como algunos amateurs hablan con lenguaje culinario, crean nuevos platos e incluyen sabores de todo el mundo en sus preparaciones. Siguiendo esta línea, la intención al crear Samsung Chef Experience no sólo es entregar recetas, sino que proponer experiencias que liberen el chef que cada uno lleva dentro a través del uso de productos tecnológicos en cada etapa de esta experiencia”, comentó Alejandra Aparicio, gerente senior de Marketing de Samsung en Chile.

Recetas de todo el mundo

Al igual que las opciones web también existen una serie de aplicaciones que entregan lo último en recetas de todas partes del mundo. Uno de los programas más conocidos es sin duda la app de Jaime Oliver, un reconocido chef inglés que tiene diferentes programas de acuerdo a qué quieren cocinar los usuarios. Por un lado está su versión tradicional (iOS), donde comparte algunas de sus recetas más célebres con nuevos contenidos todas las semanas, y por otro lado está su programa para comidas que solamente demoren 20 minutos (iOS, Android), con fotografías y videos paso a paso de estos platos.

A esta reconocida aplicación se suman además Todas mis recetas (iOS, Android), una red social de cocina pensada especialmente para el mercado hispano; Kitchen Histories (iOS, Android), un completo libro de cocina que va desde platos de todas partes del mundo hasta recetas en menos de 20 minutos; y finalmente, Sooshi (iOS), con tutoriales pensados especialmente para manejar el arte del sushi.

En tanto, si lo tuyo no es buscar recetas, sino que guardar tus nuevas creaciones, una buena opción es Dine (iOS) que te permite guardan álbum con tus mejores platos para compartirlos en Facebook y nunca repetir un mismo plato.

Y bueno, ¿ya estás pensando en qué cocinar para hoy?